รายละเอียดโครงการวิจัย
- ชื่อโครงการ (ภาษาไทย) :
- การอนุบาลลูกกบนาด้วยอาหารสำเร็จรูปเสริมยีสต์มีชีวิต
- ชื่อโครงการ (ภาษาอังกฤษ) :
- Nursing of Common Lowland Frog (Rana rugulosa) Using Fed on Diets with live Yeasts
- หน่วยงานเจ้าของโครงการ :
- คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
- ลักษณะโครงการวิจัย :
- โครงการวิจัยเดี่ยว
- ลักษณะย่อยโครงการวิจัย :
- ไม่อยู่ภายใต้แผนงานวิจัย/ชุดโครงการวิจัย
- ประเภทโครงการ :
- โครงการวิจัยใหม่
- วันเริ่มต้นโครงการ :
- 1 ตุลาคม 2558
- วันสิ้นสุดโครงการ :
- 30 กันยายน 2559
- ประเภทของการวิจัย :
- การพัฒนาทดลอง
- ความสำคัญและที่มาของปัญหา :
- กบนาเป็นสัตว์ที่มีความสําคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง เนื่องจากเป็นที่นิยมบริโภคโดยทั่วไป อีกทั้งยังส่งออกไปจำหน่ายต่างประเทศ เช่น ฮ่องกง จีน สิงค์โปร์ สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา โดยผลผลิตของกบจากการเพาะเลี้ยงเพิ่มมากขึ้นในแต่ละปีได้แก่ ในปี 2535 มีผลผลิต จำนวน 131 ตัน ต่อมาในปี 2548 มีผลผลิตกบจากการเลี้ยง จำนวน 1,781 ตัน ในปี 2555 มีผลผลิต จำนวน1,614 ตัน และในปี 2556 มีผลผลิตกบ จำนวน 1,783 ตัน จำนวนฟาร์มในการเพาะเลี้ยงกบมากถึง 1,384 ฟาร์ม (กลุ่มวิจัยและวิเคราะห์สถิติการประมง, 2556) ซึ่งปัจจุบันประเทศไทยมีแหล่งเลี้ยงกบขนาดใหญ่อยู่ในภาคตะวันออก ภาคกลาง และภาคเหนือ แต่การเลี้ยงกบในปัจจุบัน จะพบปัญหาเรื่องอาหารกบที่มีราคาแพง ทำให้การเลี้ยงกบมีต้นทุนค่าอาหารสูง ส่งผลให้เกษตรกรผู้เลี้ยงกบมีกำไรน้อย การลดต้นทุนค่าอาหารนั้นมีรายงาน การใช้การเสริมน้ำมันปลา การใช้โปรตีนข้าวโพดทดแทนปลาป่นในการเลี้ยงกบนา (ยงยุทธ, 2548; ยงยุทธ และพิศมัย, 2548) และการเพิ่มคุณค่าทางอาหารกบนา มีรายงานว่า การใส่ยีสต์ในอาหารกบพบว่า อัตราการเจริญเติบโตดีที่สุด ประสิทธิภาพของโปรตีน ประสิทธิภาพของอาหารและอัตราแลกเนื้อดี เนื่องจากการใช้โปรตีนมีประสิทธิภาพสูงขึ้น ซึ่งกบสามารถย่อยและใช้ประโยชน์ได้ รวมทั้งตัวเซลล์ยีสต์ที่เพิ่มขึ้นเมื่อถูกย่อยสลายจะได้สารอาหารโปรตีนเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ผนังเซลล์ของยีสต์ยังมีสารเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารสําคัญที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคต่างๆ ในสัตว์ได้อีกด้วย แต่ทั้งนี้ยีสต์ที่ใช้เป็นเพียงยีสต์แห้งและมีการเตรียมในสูตรอาหารที่มีขั้นตอนค่อนข้างยุ่งยาก ดังนั้นผู้วิจัยจึงได้ มีแนวคิดที่จะใช้ยีสต์มีชีวิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารในการอนุบาลลูกกบนาขึ้น เป็นการเพิ่มอัตราการเจริญเติบโต อัตราการรอดตาย อันจะเป็นแนวทางในการลดต้นทุนในการอนุบาลลูกกบต่อไป
- วัตถุประสงค์ของโครงการ :
- 1. เพื่อศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกบเมื่อผสมด้วยยีส์มีชีวิต 2. เพื่อศึกษาปริมาณยีสต์ที่เหมาะสมในการอนุบาลกบนาต่อการเจริญเติบโต อัตราแลกเนื้อ อัตราการรอดตาย 3. เพื่อศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนการผลิตเมื่อผสมยีสต์มีชีวิตในอาหารอนุบาลกบ
- ขอบเขตของโครงการ :
- เป็นการศึกษาการอนุบาลลูกกบนาด้วยอาหารสำเร็จรูปเสริมยีสต์มีชีวิตในโรงเรือนเท่านั้น
- ผลที่คาดว่าจะได้รับ :
- 1. ทราบปริมาณยีสต์ที่เหมาะสมในการอนุบาลกบนาต่อการเจริญเติบโต อัตราแลกเนื้อ อัตราการรอดตาย 2. ทราบต้นทุนและผลตอบแทนการผลิตเมื่อใส่ยีสต์มีชีวิตในอาหารกบ 3. เกษตรกรสามารถนำความรู้ดังกล่าวไปประยุกต์ใช้ในฟาร์ม
- วิธีการดำเนินการวิจัย และสถานที่ทำการทดลอง/เก็บข้อมูล :
- แบ่งวิธีการดำเนินงานวิจัยออกเป็น 3 การทดลองคือ การทดลองที่ 1 เพื่อศึกษาปริมาณยีสต์ที่เหมาะสมในการอนุบาลกบนาต่อการเจริญเติบโต อัตราแลกเนื้อ อัตราการรอดตา การทดลองที่ 2 ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลูกกบเสริมด้วยยีส์มีชีวิต การทดลองที่ 3 ศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนการผลิตเมื่อเสริมยีสต์มีชีวิตในอาหาร สถานที่ทำการวิจัย เพาะและอนุบาลลูกกบที่ โรงเพาะฟักและห้องปฏิบัติการ สาขาเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ ตรวจคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่ ห้องปฏิบัติการ สาขาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
- คำอธิบายโครงการวิจัย (อย่างย่อ) :
- -
- รายชื่อนักวิจัยในโครงการ :
-
ลำดับที่ รายชื่อ ประเภทนักวิจัย บทบาทหน้าที่ สัดส่วน 1 นางสาวจามรี เครือหงษ์ นักวิจัยภายในมหาวิทยาลัย หัวหน้าโครงการวิจัย 100%
สถาบันวิจัยและพัฒนา
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ ศูนย์การศึกษาย่านมัทรี398/1 หมู่ 3 ตำบลย่านมัทรี อำเภอพยุหะคีรี
จังหวัดนครสวรรค์ 60130
