รายละเอียดโครงการวิจัย
- ชื่อโครงการ (ภาษาไทย) :
- กลยุทธ์การจัดการธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์
- ชื่อโครงการ (ภาษาอังกฤษ) :
- Management Strategy Of Hydroponics Business
- หน่วยงานเจ้าของโครงการ :
- คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
- ลักษณะโครงการวิจัย :
- โครงการวิจัยเดี่ยว
- ลักษณะย่อยโครงการวิจัย :
- ไม่อยู่ภายใต้แผนงานวิจัย/ชุดโครงการวิจัย
- ประเภทโครงการ :
- โครงการวิจัยใหม่
- วันเริ่มต้นโครงการ :
- 1 พฤษภาคม 2560
- วันสิ้นสุดโครงการ :
- 30 เมษายน 2561
- ประเภทของการวิจัย :
- การวิจัยพื้นฐาน
- ความสำคัญและที่มาของปัญหา :
- ปัจจุบันอุตสาหกรรมทางการเกษตรมุ่งพัฒนาสู่ความทันสมัย เน้นการสร้างความเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ เพิ่มอัตราการผลิตและคุณภาพ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น โดยมุ่งเน้นการผลิตที่ปลอดภัย (Green Product) และประกอบกับผู้บริโภคให้ความสนใจในเรื่องของการดูแลสุขภาพมากขึ้น คือมีการนิยมบริโภคผักเพิ่มขึ้น แต่ผักที่วางขายในท้องตลาดทั่วไปนั้น พบว่ามีสารพิษตกค้าง เนื่องมาจากการใช้สารเคมีในการกำจัดศัตรูพืช ดังนั้นจึงมีการปลูกผักแบบไม่ใช้ดินหรือไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) ซึ่งเป็นการปลูกผักเลียนแบบธรรมชาติในสารละลายธาตุอาหาร โดยไม่ใช้สารเคมีในการกำจัดศัตรูพืช จึงมีความปลอดภัยกว่าผักที่ขายทั่วไปในท้องตลาด ผักไฮโดรโปนิกส์ที่ขายตามท้องตลาดหรือซุปเปอร์มาเก็ตในเมืองนั้น มีราคาค่อนข้างสูงและมีปริมาณไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค และผู้บริโภคที่อยู่ในเขตชนบทค่อนข้างลำบากในการหาซื้อผักไฮโดรโปนิกส์มาใช้บริโภค ส่วนปัญหาที่พบของผู้ประกอบธุรกิจ คือเรื่องของช่องทางการจัดจำหน่ายที่ตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคไม่ทันท่วงทีและมีของเสียเกิดขึ้น เนื่องจากอายุของผักไฮโดรโปนิกส์สั้น การเก็บรักษาให้คงสภาพไว้นานทำได้ยาก จึงต้องมีการจำหน่ายออกให้รวดเร็ว เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับองค์กร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อการแข่งขันทางธุรกิจ สร้างความได้เปรียบในธุรกิจประเภทเดียวกันได้อีกด้วย ดังนั้นจึงต้องศึกษากลยุทธ์การจัดการธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งเป็นการวิเคราะห์ในเรื่องของสถานการณ์ทั่วไป การจัดการด้านการตลาด การผลิต การเงิน และการบริหารทรัพยากร เพื่อนำมาวางแผนในการประกอบธุรกิจ โดยเสนอแนวทางการประกอบธุรกิจให้แก่ผู้บริหารและพนักงานได้นำมาประยุกต์ใช้ในองค์กร เพื่อให้เกิดการพัฒนาอย่างมั่นคงและยั่งยืน สามารถแข่งขันในเชิงธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- วัตถุประสงค์ของโครงการ :
- 1. เพื่อศึกษาการดำเนินธุรกิจของผักไฮโดรโปนิกส์ 2. เพื่อศึกษาสภาวะการแข่งขันของธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์ 3. เพื่อศึกษากลยุทธ์การจัดการธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์
- ขอบเขตของโครงการ :
- 1. การดำเนินการธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์ จะพิจารณาในด้านการผลิต การตลาด การเงิน และการบริหารทรัพยากรบุคล 2. ประชากรผู้ให้ข้อมูลหลัก คือ กลุ่มเจ้าของกิจการ พนักงาน และลูกค้า
- ผลที่คาดว่าจะได้รับ :
- 1. ผู้ประกอบธุรกิจและผู้ที่สนใจในการประกอบธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์ ได้กลยุทธ์การดำเนินธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์ 2. หน่วยงานของรัฐ เช่น เกษตรจังหวัด เพื่อนำข้อมูลไปกำหนดนโยบาย สำหรับการพัฒนาธุรกิจด้านการเกษตร
- วิธีการดำเนินการวิจัย และสถานที่ทำการทดลอง/เก็บข้อมูล :
- เป็นการดำเนินงานตั้งแต่การศึกษาทฤษฎีงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง ศึกษาเก็บรวบรวมข้อมูลพื้นฐาน แล้วนำข้อมูลมาวิเคราะห์ และสรุปผล ขั้นตอนการดำเนินงานวิจัย
- คำอธิบายโครงการวิจัย (อย่างย่อ) :
- ศึกษากลยุทธ์การจัดการธุรกิจผักไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งเป็นการวิเคราะห์ในเรื่องของสถานการณ์ทั่วไป การจัดการด้านการตลาด การผลิต การเงิน และการบริหารทรัพยากร เพื่อนำมาวางแผนในการประกอบธุรกิจ โดยเสนอแนวทางการประกอบธุรกิจให้แก่ผู้บริหารและพนักงานได้นำมาประยุกต์ใช้ในองค์กร เพื่อให้เกิดการพัฒนาอย่างมั่นคงและยั่งยืน สามารถแข่งขันในเชิงธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- รายชื่อนักวิจัยในโครงการ :
-
ลำดับที่ รายชื่อ ประเภทนักวิจัย บทบาทหน้าที่ สัดส่วน 1 นางสาวอาสาฬห์ อุตตาลกาญจนา นักวิจัยภายในมหาวิทยาลัย หัวหน้าโครงการวิจัย 50% 2 นางสาวพุทธพร ไสว นักวิจัยภายในมหาวิทยาลัย ผู้ร่วมวิจัย 25% 3 นายปิยะกิจ กิจติตุลากานนท์ นักวิจัยภายในมหาวิทยาลัย ผู้ร่วมวิจัย 25%
สถาบันวิจัยและพัฒนา
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ ศูนย์การศึกษาย่านมัทรี398/1 หมู่ 3 ตำบลย่านมัทรี อำเภอพยุหะคีรี
จังหวัดนครสวรรค์ 60130
